Una trasformazione silenziosa ma profonda è in atto nel moderno sistema di distribuzione di prodotti agricoli freschi e forniture mediche. Le catene del freddo tradizionali si basano su strutture di stoccaggio fisse e di grandi dimensioni, ma ora una nuova specie – la cella frigorifera mobile – è su ruote, con una flessibilità senza precedenti, rimodellando la catena di approvvigionamento dalla produzione al consumo, innescando una "rivoluzione delle ruote" nel settore della catena del freddo.